Para lograr una receta de cochinita pibil auténtica que te transporte directamente a la región de Yucatán, la clave está en la paciencia y los ingredientes especiales. El proceso comienza con la selección de un pedaço de cerdito, idealmente lomo, que se sumergirá en una pasta de achiote, zumo de naranja agria, zumo de limón, especias locale